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Ist der Wacholder zweifellos der Boss jedes Gins, sind Koriandersamen und Zitrusfrüchte seine Assistenten, ohne die er nur schwer auskommt. Letzteren widmet die Triple Three-Brennerei aus dem über 300-jährigen Blaauwklippen Wine Estate in Südafrika darum einen eigenen, natürlich besonders frischen Gin. Die darin mazerierten Zitronen werden auf dem Weingut angebaut und gepflückt, die Orangen wachsen am Ostkap. Durch mehrfache Destillation entsteht ein wunderbar ausbalancierter Gin mit Noten von reifen Orangen, Zitronen, Limetten und Grapefruit, der einen in Gedanken durch eine duftende Plantage wandeln lässt. Und der Holunder? Der nimmt sich für einmal vornehm zurück überlässt die Manege seinem fruchtigen Assistenten. Patricks Tipp: Als 'Hot African Apple' im Verhältnis von 1:4 mit heissem Apfelsaft servieren