Basilisk
Old Tom Gin
CHF 52,50
Wem die London Dry Gins mit ihrem starken Akzent auf Wacholder zu streng sind, der findet vielleicht mit dem Basilisk Old Tom Gin sein Glück. Dieser mit 40 Prozent Alkoholgehalt eher sanfte Gin stammt aus der Küche der beiden Basler Patrick Lauber und Tobias Gerschwiler. Wie schon die Dry-Variante enthält er Botanicals, die in der Handelsstadt Basel lange Tradition haben und an die berühmten «Basler Läckerli» erinnern: Zimt, Kardamon, Nelken, dazu Hibiskusblüte. Anders als sein trockener Bruder wird der Old Tom nach der Destillation jedoch mit Birkenzucker versüsst. Die fruchtige Note mildert den herben Wacholdergeschmack und macht diesen lieblichen Gin zur perfekten Einstiegsdroge in die Welt der Botanical-Spirituosen.
Patricks Tipp:
Als ‘London Mule’ mit Limette & Ingwer als Garnitur servieren oder einfach pur geniessen
Description
Facts & Figures:
o Im Jahre 2020 an den World Gin Awards London zum weltbesten Old Tom Gin gekürt
o Bleibt mit diversen Gewürzen aus der Basler Küche seiner Heimat treu
Additional information
| Kontinent |
Europa |
|---|---|
| Land |
Schweiz |
| Hersteller |
Zeltner Destillerie, Solothurn |
| Botanicals |
Birkenzucker, Hibiskusblüte, Kardamom, Koriandersamen, Muskat, Nelken, Piment, Wacholder, Zimt |
| Inhalt |
50cl |
| Alkoholgehalt |
40,0% Vol. |
| Charaktierisierung |
Floral: 2 von 4, Fruchtig: 2 von 4, Kräuter & Gewürze: 4 von 4, Wacholder: 3 von 4, Zitrus: 1 von 4 |
Reviews (0)
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
Shipping & Delivery
You may also like…
Gin’Ca
Berries Edition
Der Gin’Ca ist ein weiteres Kind der 2014 gegründeten Inca Distillery in der peruanischen Hauptstadt Lima. Als weltweit erste Destillerie brennt sie Gin auf Basis von Zuckerrohralkohol, was für einen unverwechselbaren Geschmack sorgt. Ausser dem obligatorischen Wacholder, der in diesem Fall aus Mazedonien kommt, sind die Zutaten dieses Beeren-Gins peruanisch. Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren, die von lokalen Produzenten eigens für diesen Gin angebaut weden, sorgen auch ganz ohne Geschmacksverstärker für einen frischen, sommerlichen Grundton und eine sanfte Süsse. In der Nase dominieren vorne Zitrusfrüchte und Blumendüfte, im Hintergrund Rosa Pfeffer. Der Gin’Ca Berries Edition eignet sich speziell für Cocktails.
Daffy’s
Mulberry Gin
Noch ein Wurf aus der wundersamen Gin Werkstatt Daffy’s, in der eine libanesischstämmige Frau und ein französischer Weinfachmann eine Whiskybrennerei im abgelegenen schottischen Strathmashie zweckentfremden. Selbstredend schert sich das Duo auch um Konventionen, wenn es darum geht, Gin zu brennen. Knallrot leuchtet dieser hier aus der Flasche, intensiv fruchtig ist der Geschmack, was daran liegt, dass der Grundalkohol lange und intensiv mit Maulbeeren mazeriert wurde. Im Abgang ist er jedoch eher weich mit dem langanhaltendem Geschmack, für den die Destillerie bekannt ist. Die Gin-Macher empfehlen folgenden Cocktail: 25ml Mulbery Gin, 12.5ml Cointreau, 25ml Zitronensaft, 10ml Zuckersirup und 10ml trockener Wermuth.
Gin Eva
Mallorca
Stefan Winterling, ein Wintersohn aus der deutschen Pfalz, betreut auf der spanischen Baleareninsel Mallorca mehrere Weingüter. Dort hat er auch seine Leidenschaft für höherprozentigen Alkohol entdeckt – und deshalb einen Gin nach seiner spanischen Frau benannt. Gleich 20 Gewürze, Kräuter und Früchte und Blüten mazeriert Winterling dazu nach langem Probieren in 96-prozentigem Getreidealkohol. Neben lokalen Wacholder und Zitrusfrüchten kommen mediterrane Kräuter wie Lavendel, Nadelholz, Lavendel, Rosmarin und wilder Fenchel zum Einsatz und verleihen diesem Gin einen cremigen Charakter. Er ist erfrischend und lässt die Landschaft der Belaren aus der Flasche, kaum ist sie geöffnet und der erste Schluck eingeschenkt.
Applaus
Stuttgart Dry Gin
Leise kommt dieser erste Gin der Süddeutschen Spirituosen Loge in der Nähe von Stuttgart ganz sicher nicht daher. Das Flaschendesign ist im fancy 1920er-Look gehalten, der Gin schreit schon im Titel nach Applaus. Doch so laut die Schale – der Kern ist weicher. Ist die Flasche geöffnet, strömt neben dezentem Wacholderruft das sanfte Aroma von Zimt, Thymian und Rosmarin, abgerundet von Blutorange, in die Nase. Setzt man das Glas an, ist am Gaumen Wacholder, Ingwer Muskatnuss und Koriander auszumachen. Die Feinheit ergibt sich daraus, dass die Extration extra schonend erfolgt, die Kräuter und Gewürze sorgfältig verschnitten werden. Wir verneigen uns etwas vor dem Gin und schlagen vor, so viel Hingabe damit zu belohnen, ihn gebührend zu geniessen.
Patricks Tipp:
'Applaus Spritz' in Kombination mit naturtrüber Apfelschorle & einem Apfelschnitz als Garnitur
Related products
Siegfried
Rheinland Dry Gin
In Urzeiten soll ein Germane namens Siegfried im deutschen Rheinland einen Drachen getötet und in dessen Blut gebadet haben. Diese makabre Sage hat nicht nur Richard Wagner zu einer epischen Oper inspiriert, sondern auch die Rheinländer Raphael Vollmar und Gerald Koenen zu ihrem Siegfried Rheinland Dry Gins. Weil auch ein Lindenblatt in der Sage vorkommt, ist die Lindenblüte das Leitbotanical. Sie spielt sozusagen die Hauptrolle in der Gin-Oper während 17 weitere Botanicals wie Lavendel, Ingwer und Angelikawurzel frische und erdige Noten hinzufügen. Das Destillat kommt ganz ohne künstliche Aromen und Zusatzstoffe aus und hat bereits zahlreiche Preise gewonnen. Ob man von diesem Gin, wenn man genug davon trinkt, auch Drachen besiegen kann?
Crafter’s
Aromatic Flower Gin
Das zeugt von wahrer Leidenschaft: Die Schöpfer dieser Spirtuose aus der Liviko-Brennerei in Estland haben nicht nur einen Namen für ihren Gin, sondern gar einen für den Kupferkessel, in dem der Getreidealkohol mit den Aromen der zwölf ausgewählten Aromen mazeriert wird. «Mama Ilse» heisst er, und darin geben Hagebuttenblüten und Mädesüss ihren Geschmack in den Grundalkohol. Ihre Süsse wird von den Orangenzesten und die Frische von Yuzu und Wacholderbeeren gekonnt ausbalanciert. Der sorgfältig ausgewählte Mix aus 12 Botanicals enthält ausserdem Rosen, Fenchel, Lavendel und Schwarzer Holunder. Zuletzt sorgt dieser Gin auch für einen Special Effect: Bei Kontakt mit Tonic färbt sich er sich dank der Magie der Hagebutte rosa!
Patricks Tipp:
Als 'London Mule' mit Limette & 2-3 kleinen Rosenblättern als Dekoration servieren.
Daffy’s
Small Batch Premium Gin
Was kann schon schiefgehen, wenn ein Weinfachmann und eine Buchhalterin in einer alten schottischen Whiskybrennerei die urenglische Spirituose Gin produzieren und als Spezialzutat Minze aus der libanesischen Heimat der Frau beifügen? Vermutlich so einiges. Doch in diesem Fall ist das Resultat ein vorzüglicher Gin, der 2018 mit der Auszeichnung «World’s Best Martini’ im Jahre 2018» geadelt wurde. Kein Wunder: Die Minze sorgt für eine angenehme Frische, Zitrus- und Wurzelnoten runden den Geschmack ab. Bleiben zwei Fragen: Wer ist die Schönheit mit den gewellten Haaren auf dem Flaschenlogo? Es ist die von den Machern erfundene Gin-Göttin Duffy. Und wie soll Daffy’ Gin getrunken werden? Pur, auf Eis, raten die Produzenten.
Patricks Tipp:
Als 'D&T' (Daffy's & Tonic) mit frischer Minze und Limette garnieren
Amazonian
Gin Company
Schon der Name lässt es vermuten: Dieser Gin ist eine exotische Angelegenheit. Sieben seiner acht Botanicals stammen aus dem grössten Urwaldgebiet der Erde, dem Amazonas, und sorgen im westlich geprägten Gaumen für eine Geschmacksexplosion mit langem und würzigem Abgang: Sidra-Zitrone, süsse Limette, Physalis, Camu-Camu, Tonkabohnen, Paranuss und Inka Erdnuss. Einzig der Wacholder, der dem Rare Amazonian Distilled Gin beigefügt wird, stammt aus Mazedonien und sorgt für eine vertraute Geschmacksnote. Hergestellt wird der Gin übrigens in der Inca Distillery in der peruanischen Hauptstadt Lima auf Basis von Quellwasser und Alkohol aus Zuckerrohr. Die lokalen Botanicals stammen aus lokalen und familiengeführten Betrieben.
Panda
Bio Gin
China ist das Thema dieses Gin, auch wenn dessen Destillateure in Belgien zu Hause sind. Das Reich der Mitte ist nicht nur die Heimat des namensgebenden Bärs, sondern auch der charaktervollsten Zutat des Panda Organic Gins: Der Litschi-Frucht, wissenschaftlicher Name Litchi chinensis. Gemäss den Herstellern war deren Zugabe sogar eine Weltpremiere! Im Destillat gesellt sich die Litschi-Frucht zwar zu herkömmlicheren Botanicals wie Orangenschale, Basilikum, Rosmarin und den obligaten Wacholderbeeren. Doch weitere Exoten wie Kirsche und chinesischem Badian, eine Art Sternanis, verwandeln den Gin in eine geschmackliche Wundertüte mit fruchtigem Bouquet. Ein weiterer Pluspunkt: Sämtliche Zutaten werden aus biologischem Anbau gewonnen.
Drumshanbo
Gunpowder Irish Gin
Dieser Gin entspringt der Fantasie und den Reisen von PJ Rigney aus dem irischen Dorf Drumshanbo. Auf einer Reise ostwärts nach China hat Rigney die Botanicals gesammelt, die sich in diesem Gin versammeln: Mädesüss aus der Heimat, Angelikawurzel (die Rigney beim Sauerbraten-Verkosten im deutschen Rheinland entdeckte), mazedonischer Wacholder, Iriswurzel aus Marokko, Kaffir-Limetten aus Kambodscha und die namensgebende Grüntee-Sorte namens Schwarzpulver aus China. Zu Hause in Drumshanbo vereint PJ Rigney all diese Zutaten zu einem blumigen, ausgewogenen Gin. Dabei nutzt er auch ein im Gegensatz zur Mazeration aufwändigeres, aber effektiveres Dampfverfahren, um die Aromen der Botanicals auszuziehen. Hut ab vor so viel Gin-Leidenschaft!
Bareksten
Botanical Gin
Dramatisch wie die Tannenwälder und Forjds der norwegischen Westküste kommt dieser Botanical Gin, entwickelt vom ehemaligen Barkeeper Stig Bareksten, daher. Wird der Grundalkohol in der Destillerie im nordnorwegischen Bergen auf geschmacksneutraler Kartoffelbasis hergestellt, gesellen sich, analog zur Philosophie der berühmten Nordic Cuisine, die Düfte aus der Umgebung hinzu: Heidelbeeren, Rhabarber, Minze, Holunder, Waldbeeren, aber auch Zitrus, Pfeffer und Chili. Vier Jahre lang experimentierte Bareksten herum, bis er sich seiner Rezeptur sicher war. Der Erfolg gibt ihm Recht: Inzwischen wird sein Gin, destilliert in sechs Bottichen und abgefüllt in schwarze Apothekerflaschen, an Kenner in der ganzen Welt geliefert.
Hernö
London Dry Gin
Ein weiterer Gin, der die Geschmäcker seiner Küstenumgebung in die Flasche packt? Nein – Hernö ist nicht irgendein Gin, sondern mit über 100 Auszeichnungen an Spirituosen-Wettbewerben vielleicht der höchstdekorierte Gin der Welt. Sein schwedischer Erfinder Jon Hillgren arbeitete als junger Mann in einer Bar in London und kam dort auf den Gin-Geschmack. Zurück in der Heimat hämmerte er sich einen Kupferkessel und brannte darin einen Gin, für den er auf lokale Bio-Produkte setzte, darunter Mädesüss und Preiselbeeren. Kaum war Hernö in den lokalen Läden verfügbar, standen die Leute Schlange. Der weltweite Siegeszug folgte. 2019 ist Jon Hillgren als einer von bisher nur drei Produzenten in die Gin Hall of Fame eingezogen.
Reviews
There are no reviews yet.