Copper in the Clouds |
Mango & Black Pepper Gin
CHF 42,50
2014 kam eine Gruppe von Lebensmittelwissenschaftlern zum Schluss, dass eine Scheibe Mange und schwarzer Pfeffer die ideale Garnitur für einen Gin & Tonic sei. Was die Erfinder des Mango & Black Pepper Gin dazu brachte, diese Geschmäcker schon bei der Destillation zu verwenden. Reife, frische Mangos werden gehackt und für drei Tage im Gin gelassen, die gemahlenen Pfefferkörner 24 Stunden lang. Wie bei allen Produkten der Copper in the Clouds-Destillerie nahe London wird auch bei diesem Gin kein künstlicher Zucker beigemischt. Das Resultat: Eine Kombination aus Schärfe und fruchtiger Süsse. Natürlich schmeckt der Mango & Black Pepper Gin auch pur. Wer aber Vertrauen in die Lebensmittelforschung hat, der sollte Tonic beimischen.
Patricks Tipp:
Schmeckt fantastisch als ‘Mango Negroni’ (mit Campari und rotem Wermut)
Description
Facts & Figures:
o Mazeration von Mango über 7 Tage resp. schwarzer Pfeffer für 24 Stunden
o Craft Gin mit viel Handarbeit und keinerlei Zusatzstoffen wie Zucker oder künstliche Aromen
Additional information
| Kontinent |
Europa |
|---|---|
| Land |
England |
| Hersteller |
The Distillery at Dowsetts Farm, Hertfordshire |
| Botanicals |
Angelikawurzel, Koriandersamen, Lavendel, Mango (via Mazeration), Orangenschale, Süssholzwurzel, Schwarzer Kardamom, Schwarzer Pfeffer (via Mazeration), Wacholder, Zitronenschale |
| Inhalt |
70cl |
| Alkoholgehalt |
40,0% Vol. |
| Charaktierisierung |
Floral: 2 von 4, Fruchtig: 4 von 4, Kräuter & Gewürze: 1 von 4, Wacholder: 1 von 4, Zitrus: 2 von 4 |
Reviews (0)
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
Shipping & Delivery
You may also like…
Blind Tiger
Imperial Secrets Gin
Obwohl die Macher dieses Gins aus Belgien kommen und der Namen Blind Tiger auf ausgestopfte Raubkatzen in illegalen Bars der US-Prohibitionszeit verweist, trägt dieser Gin eine ganz andere Geschmackswelt in sich. Nämlich die – der Name sagt es schon – des britischen Imperiums, das sich im 19. Jahrhundert über den Globus ausdehnte. Entsprechend beschränken sich die Macher nicht auf englische Botanicals wie Angelika- und Veilchenwurzel, sondern schicken den Gin auf eine Reise durch Asien. Auf dem Weg werden Paradieskörner und Bittermandeln aufgepflückt, vor allem aber Teesorten: Schwarztee aus dem indischen Assem und Kaschmir sowie aus dem chinesischen Yunnan. Zurück kehrt ein geheimnisvoller Gin mit floralen und würzigen Noten.
Patricks Tipp:
'Hot Ginger Toddy' in Kombination mit heissem Ginger Ale
GINSTR
Stuttgart Dry Gin
Der Auto-Hochburg Stuttgart eilt nicht gerade der Ruf voraus, ein Sehnsuchtsort zu sein. Doch den Macher des GINSTR Stuttgart Dry Gin ist das wohl herzlich egal. Denn ihr Gin ist eine flüssiggewordene Liebeserklärung an die Stadt, trägt er doch den Stuttharter Flughafencode im Namen und wird jeweils in 711 Flaschen abgefüllt – der Zahl der lokalen Telefonvorwahl. Logisch, dass auch die Zutaten aus der Region stammen: Wacholder aus nahen Rebbergen, Rosmarin aus Stuttgarter Gärtnereien. Dazu sorgen Süssholz, Kaffirlimettenblätter, Orangenblüten, Kardamon und Grantapfelkerne für eine herzhafte Note – fast wähnt man sich am berühmten Stuttgarter Weihnachtsmarkt. Vielleicht kann die Stadt ja doch mehr, als man gemeinhin so denkt.
Falco
Gin
Nur um einem Missverständnis vorzubeugen: Der Falco Gin stammt nicht aus Österreich, sondern der Schweiz. Denn der Name bezieht sich nicht aus den österreichischen Pop-Superstar, sondern auf den Falken, der auch in der Schweizer Bergwildnis zu Hause ist. Der Gin besteht aus acht sorgsam ausgelesenen Botanicals, darunter Kardamon, Orange, Mango und Pfeffer. Das Ergebnis: Mango und Orange bringen spielerische Harmonie, Kardamon und Pfeffer sorgen im Mund für Präsenz. Ein Gin, der vielleicht fast so wirkt wie die Bergpanoramen, über die die Falken kreisen. Destilliert wird der Falco Gin jedoch nicht in den Alpen, sondern im Flachland in Schaffhausen, wo die Destillerie Zimmerli seit 1894 Fruchtbrände und Liköre produziert.
Patricks Tipp:
Als 'London Mule' mit Gurke & Pfefferminze als Garnitur servieren
Daffy’s
Small Batch Premium Gin
Was kann schon schiefgehen, wenn ein Weinfachmann und eine Buchhalterin in einer alten schottischen Whiskybrennerei die urenglische Spirituose Gin produzieren und als Spezialzutat Minze aus der libanesischen Heimat der Frau beifügen? Vermutlich so einiges. Doch in diesem Fall ist das Resultat ein vorzüglicher Gin, der 2018 mit der Auszeichnung «World’s Best Martini’ im Jahre 2018» geadelt wurde. Kein Wunder: Die Minze sorgt für eine angenehme Frische, Zitrus- und Wurzelnoten runden den Geschmack ab. Bleiben zwei Fragen: Wer ist die Schönheit mit den gewellten Haaren auf dem Flaschenlogo? Es ist die von den Machern erfundene Gin-Göttin Duffy. Und wie soll Daffy’ Gin getrunken werden? Pur, auf Eis, raten die Produzenten.
Patricks Tipp:
Als 'D&T' (Daffy's & Tonic) mit frischer Minze und Limette garnieren
Related products
Amázzoni
Gin
Gin und Amazonas – eine Kombination, die derzeit beliebt zu sein scheint. Hergestellt wird der Amazzoni Gin in der ersten spezialisierten Gin-Destillerie in Südamerika. Gelegen ist diese im Paraíba-Tal in der Nähe von Rio de Janeiro in einer Villa aus dem 18. Jahrhundert, die von einer alten Kaffeeplantage umgeben ist. Mazeriert – also in getrockneter Form in den Grundalkohol eingelegt, um die Aromen auszuziehen – werden sechs traditionelle Gin-Botanicals, darunter Lorbeer, Mandarine und rosa Pfeffer, sowie fünf Botanicals aus dem Herzen des umliegenden Amazonas: Kakao, brasilianische Kastanie, die gurkenähnliche Maxixe, See Rose und die nelkenähnliche Cipò Cravo. Gemischt wird die Essenz mit Wasser aus dem Amazonasgebiet.
Fallen Angel
Blood Orange Gin
Der gefallene Engel, der zum Teufel wird, ist ein zentrales Motiv im christlichen Glaube, mit dem sich Theologen seit Jahrhunderten beschäftigten. Diese Frage haben sie sich aber vermutlich noch nicht gestellt: Welche Frucht mag der Teufel? Die Macher des Fallen Angel Blood Orange Gin kennen die Antwort jedenfalls: Blutorange. Mit der bittersüssen Südfrucht im Zentrum haben sie einen Gin erschaffen, der zwar tatsächlich blutrot aber im Geschmack eher mild als diabolisch ist: Herb und säuerlich, Zitrus, Wacholder und Zimt bringen Süsse und Fruchtigkeit hinein. Der Gin kommt übrigens in einer Keramikflasche in der Gestalt eines fies grinsenden Teufels daher – oder freut er sich nur über diesen gelungenen Wurf?
Patricks Tipp:
Auch pur (und dabei idealerweise direkt aus dem Tiefkühler) ein Genuss
Gin Eva
Mallorca
Stefan Winterling, ein Wintersohn aus der deutschen Pfalz, betreut auf der spanischen Baleareninsel Mallorca mehrere Weingüter. Dort hat er auch seine Leidenschaft für höherprozentigen Alkohol entdeckt – und deshalb einen Gin nach seiner spanischen Frau benannt. Gleich 20 Gewürze, Kräuter und Früchte und Blüten mazeriert Winterling dazu nach langem Probieren in 96-prozentigem Getreidealkohol. Neben lokalen Wacholder und Zitrusfrüchten kommen mediterrane Kräuter wie Lavendel, Nadelholz, Lavendel, Rosmarin und wilder Fenchel zum Einsatz und verleihen diesem Gin einen cremigen Charakter. Er ist erfrischend und lässt die Landschaft der Belaren aus der Flasche, kaum ist sie geöffnet und der erste Schluck eingeschenkt.
Skånska
Spritfabrikens ‘g’ Gin
Ein Bauernhof nahe dem südschwedischen Lund, auf dem biologisch angebaute Wacholderbeeren und Kräuter wachsen und Apfelbäume die Landschaft säumen. Wer denkt da nicht gleich an Astrid Lindgrens «Kinder von Bullerbü»? In dieser paradiesischen Umgebung entsteht auch London Dry Gin der Skånska Spritfabrikens. Die Zutaten stammen selbstverständlich vom eigenen Hof oder von Bauern der Umgebung und erzeugen in der Nase und im Gaumen die Aromen von Wacholder, Kardamon und grünen Äpfel. Schwarzer Pfeffer fügt eine würzige Note hinzu. 2017 wurde der London Dry Gin der Skånska Spritfabrikens zum zum Besten seiner Art gekürt. Die Jury begründete die Wahl mit der «vielschichtigen, fesselnden Komplexität» der Düfte und Geschmäcker.
Applaus
Stuttgart Dry Gin
Leise kommt dieser erste Gin der Süddeutschen Spirituosen Loge in der Nähe von Stuttgart ganz sicher nicht daher. Das Flaschendesign ist im fancy 1920er-Look gehalten, der Gin schreit schon im Titel nach Applaus. Doch so laut die Schale – der Kern ist weicher. Ist die Flasche geöffnet, strömt neben dezentem Wacholderruft das sanfte Aroma von Zimt, Thymian und Rosmarin, abgerundet von Blutorange, in die Nase. Setzt man das Glas an, ist am Gaumen Wacholder, Ingwer Muskatnuss und Koriander auszumachen. Die Feinheit ergibt sich daraus, dass die Extration extra schonend erfolgt, die Kräuter und Gewürze sorgfältig verschnitten werden. Wir verneigen uns etwas vor dem Gin und schlagen vor, so viel Hingabe damit zu belohnen, ihn gebührend zu geniessen.
Patricks Tipp:
'Applaus Spritz' in Kombination mit naturtrüber Apfelschorle & einem Apfelschnitz als Garnitur
Bluecoat
American Dry Gin
Die Amis sind gerne patriotisch. Kein Wunder, dass die Macher aus Philadelphia, der ersten Geburtsstadt der USA, ihren Gin nach den 'Blaumänteln' benennen, in denen die Amerikaner Ende des 18. Jahrhunderts ihre englischen Kolonialherren vertrieben. Doch sie sind stolz mit gutem Grund: Dieser Gin mit klassischen Botanicals wie diversen Zitrusschalen, Koriandersamen und Angelikawurzel braucht sich vor der Gin-Konkurrenz der ehemaligen Kolonialmacht keineswegs zu verstecken. Der Bluecoat American Dry Gin wird in kleinen Chargen in einer handgehämmerten Kupferblase hergestellt, was einen etwas runderen Gin hervorbringt als das etwas kantigere Original aus Grossbritannien. Amerikanischer eben.
MONKS Medella –
Blueberry infused Gin
Dieser Gin namens Medella (Lateinisch für Heilung) sorgt für Leichtigkeit in Mund und Gaumen. Hergestellt wird er von den südafrikanischen Gin-Magiern Nic und Di Davis, die in ihrer abgelegenen Monks-Destillerie im Herzen des Landes der britischen Gin-Tradition eine gesunde Dosis traditioneller südafrikanischen Heilpflanzen einflössen. In Kombination mit diversen - geheim gehaltenen - Zitrusfrüchten & Fynbos-Pflanzen, nimmt Medella den Superfood Blaubeere als Protagonisten mit auf die Geschmacksreise. Die Beeren werden vor Ort angepflanzt und geerntet. Dahinter dringt der Geschmack der südafrikanischen Fynbos-Pflanze hindurch, die dann in der jüngsten Gin-Kreation der Monks-Destillerie namens Mysterium die Hauptrolle spielt.
Basilisk
Old Tom Gin
Wem die London Dry Gins mit ihrem starken Akzent auf Wacholder zu streng sind, der findet vielleicht mit dem Basilisk Old Tom Gin sein Glück. Dieser mit 40 Prozent Alkoholgehalt eher sanfte Gin stammt aus der Küche der beiden Basler Patrick Lauber und Tobias Gerschwiler. Wie schon die Dry-Variante enthält er Botanicals, die in der Handelsstadt Basel lange Tradition haben und an die berühmten «Basler Läckerli» erinnern: Zimt, Kardamon, Nelken, dazu Hibiskusblüte. Anders als sein trockener Bruder wird der Old Tom nach der Destillation jedoch mit Birkenzucker versüsst. Die fruchtige Note mildert den herben Wacholdergeschmack und macht diesen lieblichen Gin zur perfekten Einstiegsdroge in die Welt der Botanical-Spirituosen.
Patricks Tipp:
Als 'London Mule' mit Limette & Ingwer als Garnitur servieren oder einfach pur geniessen
Reviews
There are no reviews yet.